酸性とかアルカリ性という言葉を良く耳にしますが、簡単に言うとアルカリ性の水のことを、アルカリイオン水と言います。

酸性かアルカリ性を示す数値をpH（ペーハー）と言い、0〜14の間で表し、7は中性で数値が大きくなるほどアルカリ性になり、数値が小さくなると酸性になります。